Pêssego de cabeça para baixo mini bolos (cupcakes) (2024)

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Por que você vai adorar esta receita de bolo de pêssego:

Os pêssegos estão na estação !!!Eu amo tanto a estação do pêssego.E esses bolos individuais de pêssego são um dos meus favoritos absolutos.

• Explosões de frutas suculentas em cada mordida - graças à sobrecarga de cubos de pêssego na massa.
• Você nem perderá a cobertura, pois esses mini -bolos são cobertos com fatias de pêssego com vidro de açúcar mascavo.
• Além disso, apresentação sem esforço!

Como fazer pêssego de cabeça para baixo cupcake:

Embora possa parecer um pouco complicado, é realmente fácil fazer esses mini -bolos.Veja como eu fiz este bolo no Instagram.

1. Para preparar a cobertura:

1. Corte 2 pêssegos em fatias finas e, em seguida, cube o restante para a massa.Não há necessidade de descascar os pêssegos!
2. Pulverize uma panela de muffin de tamanho padrão com spray de cozinha antiaderente.
3. Divida o açúcar mascavo e a manteiga em 12 partes iguais e coloque em 12 xícaras de muffin.
4. Em seguida, organize 3 fatias de pêssego em cada copo de muffin sobre a manteiga e o açúcar mascavo.(Fan -os bem!Parece muito bem cozido.;))

2. Para fazer a massa

1. Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo, cerca de 2 minutos.Em seguida, adicione o extrato de ovo e baunilha e bata por mais 3 minutos.Deve ser super fofo e branco.Esta etapa é fundamental para bolo suave e macio!
3. Agora, adicione metade dos ingredientes secos à mistura de manteiga e bata até que pratique quase combinado.Em seguida, misture o leitelho seguido pela mistura de farinha restante.Misture até que apenas combine e sem manchas de farinha seca esteja visível.
4. Dobre os pêssegos picados na massa.

3. Asse

1. Divida a massa do bolo nas xícaras de muffin preparadas.
2. Asse os mini bolos por cerca de 25 minutos a 350 ° F, ou até que o palito inserido saia limpo.
3. Deixe esfriar os bolos na panela por 5 minutos e, em seguida, corra uma canivete (ou uma pequena espátula de deslocamento) ao redor das bordas para liberar as laterais.
4. Coloque uma gradinha em cima da panela de muffin e inverta -a para liberar os cupcakes.Seja gentil removendo a panela.Às vezes, as fatias de pêssego caem lentamente.

Sirva o pêssego quente de cabeça para baixo no bolo coberto comsorvete de baunilha!

Substitutos de leitelho:

Sei que nem todo mundo tem leitelho na geladeira como nós.(Certamente amamos nossas panquecas de leitelho!) No entanto, existem 2 substitutos fáceis para o leitelho:

• Opção 1:1/3 de xícara de creme de leite, ou iogurte grego simples + leite (ou água) para fazer 1/2 xícara.Mexa bem antes de usar.
• Opção 2:1/2 xícara de leite + 1/2 colher de sopa de suco de limão (ou vinagre branco).Mexa e deixe descansar por 5 minutos para o leite conter.

Feedback e variações dos leitores:

Esta receita é amada por muitas, muitas pessoas !!E eu recebo tonelada de feedback e variações.Então, aqui estão alguns feedbacks e variações impressionantes daqueles que tentaram.

• As pessoas adoram como esses bolos não são muito doces.
• A canela é uma adição muito popular!
• Além de Peach, esta receita também funciona muito bem com ameixas, mirtilos e nectarinas.
• Peaches macerados frescos fazem uma cobertura fabulosa junto com o sorvete de baunilha!
• As nozes picadas foram um ótimo complemento.
• Peaches congelados não caramelizou, mas ainda estava delicioso.
• Peaches enlatados também funcionaram bem.
• Substituição de ovos por maïna:1 colher de sopa de sem*ntes de linho no solo + 3 colher de sopa de água, açoitadas e deixe engrossar por 5 minutos.Trabalhou como um charme!

Se você fez esta receita, gostaríamos de ouvir seu feedback também !!

Dicas de armazenamento:

Guarde o bolo de pêssego na geladeira, coberto, por até 2 dias, se eles durarem tanto tempo.🙂

Esses bolos não congelam bem.